えんどう豆の新芽
貝割れ大根をはじめ、
ブロッコリースプラウト、そばスプラウト、マスタードスプラウト、空芯菜スプラウト
など、
近所のスーパーにも、陳列されるスプラウトの種類が増えた。
スプラウトとは発芽した新芽野菜のことで、栄養価が高いそうだ。
手軽に利用出来るので、とても便利だ。
今日は、えんどう豆の新芽、『豆苗』にさっと火を通していただきます。
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