2017年2月17 の記事一覧

久寿餅 or 葛餅

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関東の小麦粉から作る久寿餅と

関西の本葛から作る葛餅。

甲乙つけがたいが

どちらかというと

わたしは久寿餅の方が馴染み深い。

 久寿餅は和菓子の中で唯一、発酵食品だそうだ。