チルチンびと広場 スタッフブログ 「ひと・まち・住まい」を主軸とする地球生活マガジン「チルチンびと」

おがくずに包まれて スーパーの棚に並ぶユリ根。

さっと炒めるとシャキシャキに、

しっかり炒めるとホクホクに。

黒豆を一晩水に漬けて

ゆっくり弱火で煮ると

つやつやの黒豆になった。

青りんごとブルーチーズとくるみ。

甘酸っぱい青りんごが

ほんのり甘く感じる組み合わせ。

ピーラ－でスライスしたにんじんを

塩ひとつまみと、小量のオイルで

蒸し焼きにした。

にんじんがこんなに甘かったなんて。

牡蠣を丁寧に洗って

加熱後、

好きなオイルに漬ける。

生牡蠣とはまた違った美味しさだ。

レンコンの美味しい季節。

鉄のフライパンで焼き付けるようにすると

香ばしくて

箸が止まらなくなる。

サーモンのフレークは

作り置きしておくと便利。

生姜を効かせたり、玉ねぎと和えたり。

添加物なしで安心。

ボルシチで有名な野菜「ビーツ」を

スーパーで見付けたので

鮮やかな色を活かして

フムスに混ぜ込んだ。

お刺身用のほたてで、

燻製作り。

1/5くらいに凝縮されて

旨みたっぷりの

ほたての燻製になった。

焼いただけのししとうがらし。

本当に焼いただけ。

あっという間に完食。