河内晩柑のマーマレード
別名「和製グレープフルーツ」とも言われる
「河内晩柑」の皮を洗って茹でこぼし
適当な大きさにカットして
黒糖とラム酒とジェニパーベリーを入れて煮詰めた。
部屋中が柑橘の香りでいっぱいになった。
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