鯖の燻製
鯖はなんといっても、燻製が1番美味しい。と思う。
チップから煙が出てきたら、蓋をしてスモークすること、のんびり1時間。
こんなに楽しいお料理はない。
少なくとも年内は、このスモークの香りが部屋に漂うことになるだろう…。
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