初巻鰤

お土産にいただいた「巻鰤」はわら納豆のようにわらに包まれ、

さらに縄が巻き上げられている。

縄を解くと中から脂がのった鰤が登場。

かつての京の都や加賀藩にも献上したと言われる伝統の保存食だそう。

現在は衛生上、真空パックしたものが入っているが、

わらと縄で巻いた形式は、これからも継承してほしいと思いながら、

おいしくいただいた。

 


2015/06/08 kuro, その他, 未分類 AUTHOR：chilchinbito