あらかじめ戻しておいたゼラチンとお豆腐を、ブレンダ―でかくはんし、
冷蔵庫で冷やすとかんたん豆腐ムースの完成だ。
お豆腐は、もともと固形だから、大失敗することはないけれど、
ゼラチンの配分は結構むずかしい、と思う。
硬くなったり、柔らかくなったり、お豆腐の種類によって、随分出来上がりが違ってくる。
チルチンびと広場をつくっているメンバーがかわりばんこにお届けします。
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