冬至2016

 

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冬至と言えば柚子湯。

そして今年は徳島産の柚子で柚子味噌をつくった。

柚子の半分はフードプロセッサーに入れペーストに、

もう半分は千切りにして、

加えた甘味は、みりんのみ。

苦みと甘味の、ぽってりとした柚子味噌になった。


2016/12/21 kuro, その他 AUTHOR：chilchinbito