三つ葉と枝豆の和え物

三つ葉と枝豆の和え物
 

春になると野生の三つ葉がどんどん伸びてきます。強い香りと触感は春の訪れを感じさせてくれます。
白練りごまと味噌、干しエビを入れることで、個性的な和え物に。是非ともお試しあれ。
 
三つ葉と枝豆の和え物

三つ葉 一束
枝豆 冷凍20さやほど
白ねりごま 大さじ1 白みそ 大さじ半分  
キビ糖 小さじ2分の1 干しえび 大さじ1
大根の薄切りの酢漬け 適量

[作り方]

  1. 三つ葉はお湯にさっとくぐらせて3センチほどの長さに切る。枝豆は解凍してさやから出す。
  2. 白ねりごま、キビ糖、白みそ、干しえびを混ぜ合わせ、1をいれ、和える。
  3. 皿にもって大根の薄切りの酢漬けを添える。

 

マスダさんの金沢ことば
この和えもんは、干しえびをいれるとこがいいんや。白ごま、味噌と合えたら面白い味になるぞ。酢漬けの大根は作り置きしてあったさけ、添えてみたんや。(この和え物は干しえびをいれるところがいいんです。白ごま、味噌と合えたら面白い味になります。酢漬けの大根は作り置きしてあったので、添えてみました。)