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  加賀れんこんは、澱粉質が多く粘りが強いのが特徴で、太くて節間が短く、肉厚。秋から冬にかけて収穫のピークを迎えます。いろんな料理に使えて、穴だらけの切り口も面白く栄養価も高い。北陸の料理に欠かせない野菜です。...