金沢のごちそう編 鯛の唐蒸し Posted on 2018年1月16日 by admin お祝いごとに鯛が出るのは昔からの日本のならわしですね。今回は鯛の中におからを詰める金沢ならではの「鯛の唐蒸し」。 婚礼では雄雌二尾の鯛を用います。 「唐蒸し」の由来は、長崎を訪れた加賀藩の料理人が中国料理風...
