ちいさなアトリエ・お菓子教室 acusu -あくしゅ-
須磨のアパートの一室でちいさなちいさなアトリエを設けました。そこでお菓子教室とオーダーをお受けしてお菓子をお作りしています。acusu（あくしゅ）という屋号は人とのつながりを大切にしたいという思いや...
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食品
小髙農産
宮城県小牛田の地で米づくりを営む農家です。 「小髙米」の原点。「イネは土で作れ」と言われるように、うまいお米づくりの基本は土づくりです。「小髙米」は1975年から牛糞堆肥を用いて土づくりをしています。稲本来の...
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焼菓子 木の皿
奈良、信貴山の麓にある小さな焼き菓子屋です。季節の果物を使ってタルトやジャム、クッキーをお作りしています...
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手作りパンと北欧雑貨 luonto -ルオント-
ルオントは2010年10月1日、たくさんの方々のご支援を頂いてオープンしました。季節の野菜をふんだんに使った素朴ながらじんわり幸せになれるパン、そして北欧の心温まるような雑貨を取り扱うお店です...
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Linna
屋久島にあるパン屋です。10年前からかけ継いでいる自家製酵母 国産小麦 水 塩から作るシンプル生地です...
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パン屋√s -ルーツ-
地元の岩手県産小麦と自家培養酵母でパンを焼いてます。噛み締めるほどに酵母の香り・小麦の甘味が出てくるパンたちばかりです。ナッツ・ドライフルーツも可能な限りオーガニックのものを使用しています...
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RICHRD LE BOULANGER
江ノ電の『稲村ガ崎駅』より徒歩１分にある手作りパン・焼き菓子・カフェのお店です。リチャードのパンは水分量が多く、とても柔らかいのが特徴です。国産小麦を使用し、長時間発酵・無添加で全てお店での手作り...
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キナリノワ
自宅の1室を改装した、小さなパン屋です。自家製酵母とイーストで国内産小麦や安心な材料を使って笑顔になれるパンを作っています。すべて1人でしていますので限りがあり、また食べたいパンをその日の気分で作っているので...
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狸森焙煎所
かみのやま温泉の湯けむりをくぐり、りんご、ぶどう、さくらんぼ、たくさんの果樹園の間をゆるゆると通りぬけ、山あいのワイナリーを横目にすすみ、そのまた奥へ。自然豊かな「やまびこの里」狸森に焙煎釜を...
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木屋本店
木屋は江戸天保年間（1830年頃）、初代井口吉保により創業。現在九代目まで引き継がれているこうじ専門店です...
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食考房つくし -手作り無添加味噌工房-
久留米市で小さな味噌作り工房を営んでおります「食考房つくし」です。九州産の材料を使い、麹作りからこだわって丁寧に作る無添加のお味噌です。熱処理やアルコール添加も一切行っていないため、アミノ酸の...
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totomaぱん。
2011年2月～ 夫婦で、小さな小さなパン屋を始めました。自家製酵母と十勝産小麦と甜菜糖と塩と水と… シンプルな素材を使いもっちりと噛み応えのあるぱんを作っています...
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かしわじ酒店
有名・無名にとらわれず、まじめで熱意のある造り手が醸した、日本酒・焼酎・ワインを中心に販売しております。店主自らが、日本各地の蔵元を訪れ選び抜いた酒は、皆様に自信を持ってお勧めできるものばかりです...
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人と地球が喜ぶ暮らし わっか屋
私、あなた、みんな、そして地球が喜んでいられますように…。わっか屋はそんな想いのつまったお店です。築80年の町屋に少しだけ手をかけ、オレンジ色の灯かりのもと、秋から春先にかけては薪ストーブの薪がパチパチと...
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おいものせなか
おいものせなかは、1993年開店の「食とエコロジーとフェアトレードのお店」です。フェアトレードは、途上国の貧困や差別で苦しむ人々の生活の自立を支援する貿易活動です。からだにいい無添加の食品、河川を汚染しない...
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鳥仙珈琲 -トリセンコーヒー-
鳥仙珈琲（トリセンコーヒー）は静岡市葵区の自家焙煎珈琲豆販売所です。焙煎豆の販売を主に、飲食店様卸しの他、出張カフェやコーヒー教室を行っております...
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チーズ専門店 ラヴェドン
栃木県では初の量り売りをする“ナチュラルチーズの専門店”です。チーズは全品ヨーロッパからの輸入品を取り扱っています。（店主の好みで？ ブルーチーズ率、高し！）そして力を入れているチーズケーキ等の焼き菓子は...
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石窯パン 雪bolo
時間と手間をたっぷりかけて酵母を育て、石とレンガを積み上げた窯をあたため、小麦の味がするパンを焼いています...
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A：GOSSE
由布院の駅近くにある、小さな小さなパン屋です。全粒粉や胚芽入りの生地に、牛乳は由布院の牧場のしぼりたて牛乳。白砂糖は使わずに、鹿児島県産の茶色い洗双糖…、と体に優しく楽しいパンを作っています...
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mongo mongo パン 洋菓子＋cafe
高知県香南市にあるmongo mongoは、双子の姉妹で、ひとりがパンを焼き、もうひとりが洋菓子を作っています。『mongo mongo』はミクロネシアの言葉で『食べて食べて～』という意味です...
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ATELIER SANTE
国産小麦、オーガニックドライフルーツ、オーガニックスパイス、有機豆乳、北海道産甜菜等、なたねサラダ油、天然海塩、ホシノ酵母を使って、カラダにやさしく、心にも届く、美味しいパンづくりを心がけています...
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天然酵母パン工房 みなみ風
市街地から離れた瀬戸内海を望む海岸沿いにある小さなパン屋です。お母さんが家族の為に作るパン、そんなパン屋を目指して、添加物をいっさい加えず全ての商品に天然酵母を使い、北海道産小麦粉、北海道産てんさい糖...
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上野 長一
＜色々米 誕生の裏話＞コシヒカリ、ひとめぼれ、ヒノヒカリとお米が日本全国で統一、単品化されることに古品種が消え去ることに悲しさを感じ、あえて、そんな赤米、黒米、みどり米・・・と世のはみ出し品種を...
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天然酵母パン 食パン・スペルト専門店 またたび村ミル～チャ
富山県魚津市にあるパン屋さん『またたび村ミル縲怎`ャ』です。主に、国産小麦の食パン・古代小麦スペルト食パンを、天然酵母で開店当初からずっとつくり続けています。住宅地から少し離れたまたたびの林の近く...
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サエラ「＋TIC COOL SHADE」
