
穀雨のパン
イースト、ホシノ天然酵母、自家製酵母などを使って、その日の気分で自由気ままに焼いています...
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イースト、ホシノ天然酵母、自家製酵母などを使って、その日の気分で自由気ままに焼いています...
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Sanchos Jamは北海道の滝川市生まれです。地元の果樹園で自ら摘み取ったものや育てたもの、北海道の食材を使ってジャムにしています。甘い香りのする鍋を前に、デタラメなステップで鼻歌を歌いながら...
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弊社は創業以来、蒟蒻を製造してきましたが、「広大な大地と青い空、きれいな水。これらの素晴らしい自然環境に恵まれた地元十勝の原材料を使用したい!」との思いから、十勝産大豆を主体とする北海道産大豆に...
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岡山大学前に店舗のある自然食品店コタンです。農薬や添加物を使っていないものはもちろん昔から変わらない製法でつながってきた土地の食べ物を、なるだけ問屋をとおさずに直接仕入れています...
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当農園は奈良県北東部の奈良県市都祁南之庄町地区に位置し、都介野岳(つげのだけ631m)の西側で標高500m程の大和高原にあります...
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私たちは単にパンを販売する「お店」ではなく、パンの故郷であるヨーロッパの歴史や文化を尊重したパン作りを行い、それを伝える「伝道師」的な存在でありたいと考えています。ただ、そのパン作りは...
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山口県にて慶応元年の創業以来140余年にわたり、伝統的な昔ながらの製法にて味噌・醤油などをつくっている小さな醸造所です...
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有機栽培や自然農法で種にもできるだけこだわった野菜を届ける農家グループです。奈良市近郊の有機農家4人と環境活動家1人をメインに、小さな農業を土台とした地域循環を作っています...
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食にまつわる、あれこれ...パン、お菓子、ケータリング、イベントなど。シンプルで、毎日食べても飽きないようなそんなものを作り続けて行きたいと思っています...
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フランス・イタリア料理教室。レッスンは少人数で行い、食材の扱い方を学び、美味しくなる小さなひと工夫を取り入れ、少し手間をかけたおもてなしの料理などを作ります...
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大阪堺の自宅工房にて注文菓子を作っています。毎日食べたい、安心で優しいお菓子作りを心がけています...
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生きてること 考えることが そのままつくるものになるのかなと思って 言葉 絵 写真 朗読 Ediblart「食べる絵」など枠にとらわれず作っています...
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「本物のスペシャルティコーヒーは人の手からうまれる」をモットーに、カリオモンズではオーナー自らが自分の足で産地の農園を訪問し、素晴らしいコーヒーを育てている生産者たちと直接お会いして...
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長崎市内から10km離れた長与町の小さな工房で毎日こつこつタルトを焼いています...
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国産小麦、庭や地元で採れる果物や野菜をつかってパンを焼いています...
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宇都宮市を中心に、天然酵母のパンと焼菓子を移動販売しています。ecluでは有機栽培のレーズンから酵母を起こしています...
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川沿いに立地する赤いテントが目印の洋菓子店です。旬のものを旬のうちに美味しく頂く。自然の恩恵に感謝し、素材の味を活かしたシンプルだけど味わい深いケーキを作る。併設のカフェコーナーでは...
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兵庫県の北の端“豊岡市”にある、売り場が三坪ほどの小さな焼き菓子店です。十数種あるマフィンをはじめクッキーやシフォン、フロランタンなどの焼き菓子を作っています...
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手で選別して美しく仕上げた豆をどうしても眺めて欲しい、豆を挽いて粉にするときの良い香りをどうしても楽しんでいただきたい、という思いから、珈琲豆は砕いて粉にする挽き売りはせず豆のままのみの販売をしております...
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北海道産小麦粉や地元で穫れた平飼い卵を使って、無添加の焼き菓子・パンを作っています。羊をモチーフにしたお菓子は、贈り物に喜ばれ、定評があります...
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オーガニックレーズンから育てた自家製レーズン酵母と白神こだま酵母を中心に、ときおり季節の酵母(米こうじ酵母など)のパンとおやつを焼いています...
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明治38年の創業以来、泡盛づくりの伝統を守り続けて百余年を数える崎山酒造廠は、沖縄本島のちょうど背骨のあたりに横たわる恩納岳に抱かれた伊芸という集落にございます。沖縄一とも言われる豊かな天然水に...
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古い町並みが残る城下町の一角で小さなパン屋を営んでいます。豆パン屋とありますが、豆が入ってるのが約8割、豆の入ってないパンもあります。豆を使ったものは、定番のあんぱん、黒豆パン、きな粉のパン始め...
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1983年の開業以来、シンプルなパン一筋で32年。工房は多摩市にありますが、全国の自然食品店への卸販売と工房からの直送通販展開で、多くの皆様に召し上がっていただいています。自家製酵母は干し葡萄醗酵...
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