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食品
崎山酒造廠
明治38年の創業以来、泡盛づくりの伝統を守り続けて百余年を数える崎山酒造廠は、沖縄本島のちょうど背骨のあたりに横たわる恩納岳に抱かれた伊芸という集落にございます。
沖縄一とも言われる豊かな天然水に恵まれ、その流れは裾野に広がる水田を潤し青く輝く金武湾に注ぎこんでいます。
丹念に時間をかけて熟成させる三日麹、深いまろやかさを醸す長期発酵もろみ、そしてわずかな旨味のもとも見逃さない蒸留。昔ながらの技が杜氏たちの手によって今も受け継がれ、泡盛づくりや味噌づくりに活かされています。
■もろみ酢についてはこちらをご覧ください。
※酒蔵見学も、随時受付中です。
お問い合わせは、TELまたはe-mailで。
住所 | 〒904-1202 沖縄県国頭郡金武町字伊芸7511 |
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Tel | 098-968-2417 |
OPEN | 9:00~16:30 |
HP | https://sakiyamashuzo.jp/ |
sakiyama-shuzo@proof.ocn.ne.jp |