A la ferme de Shinjiro -ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ-

金沢・尾張町のフレンチ農家レストラン『ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ』。シェフ満田浩が、オーガニックファーム「金沢大地」の有機農産物や地元の旬の食材をいかし、里山里海の恵みに感謝しながら、心を込めてお皿の上に表現します。

1階『金沢ワイナリー』では、石川県産ブドウ100%のワインを醸造しています。この金沢ワインをはじめ、国内外のおいしいワインと、金沢らしさを大切にしたフランス料理とのマリアージュをお楽しみください。

建物は、大正期の金澤町家を改修し、格子やステンドグラスなど、金沢らしいレトロモダンな要素も取り入れました。壁には、自社農園のブドウ畑が広がる穴水の赤土、珠洲の珪藻土、河北潟のたい積土の3種の土を用いて、地元の左官職人の素晴らしい技が発揮されています。加賀・能登の多様なテロワール（風土）を視覚からもお楽しみください。