impeccable -アンペキャブル-

2001年にオープン。夫婦ふたりで営む、小さなフランス料理のお店です。

長崎の海の恵み　大地の香り　生産者の思い　造り手の情熱・・・

フランスで学び感じたエスプリを長崎の素材で表現したナガサキフレンチを提供しております。素材はすべて生産者がみえるもの、できる限りオーガニック、無農薬自然栽培の生産者の野菜を食べてただきたいと思っております。長崎は大地と志のある生産者に恵まれ素晴らしい素材がたくさんあります。私たちはその自然の恵みに感謝して、素材を料理し、楽しんでいただきたいと思っております。

またフランスの友人たちが造る　ナチュラルワイン（自然派ワイン）をご用意しております。オーガニックレーズンでおこした天然酵母の自家製パン、手作りの調味料、手作りの料理、手作りのデザート・・・手作りの美味しさとナガサキフレンチをどうぞお楽しみください。

ゆったり座れるオープンキッチンのカウンター席がありますのでおひとりでもお気軽にお越しください。小さな店ですがどうぞお立ち寄りください。お待ちしております。