◆材料（１?２人分）

ニンジン（有機または無農薬）３?４本（約450ｇ） リンゴ1/2個 レモン（またはミカン）1/2個?１個

◆つくりかた

• ニンジンは皮をむかないでジューサーに入る大きさに切る。リンゴは、無農薬でない場合は皮をむき、ジューサーに入る大きさに切る。レモンは国産・有機栽培のものなら皮をむかず薄切りにし、種を取る。
• ニンジン、リンゴ、レモンをジューサーに入れて搾る。

MEMO1

このジュースはガンの予防などにすすめられることもあるようですが、まずは体の調子を整えるためにおすすめです。

 

MEMO2

材料の重さを正確に量る必要はありません。リンゴは、ニンジン独特の香りをやわらげ、味に深みを加えます。レモンはニンジンのビタミンCを破壊する酵素の働きを抑え、サッパリとした美味しさに。甘めが好きな人はリンゴを増やし、酸っぱめが好きな人はレモンを増やしてください。

◎ジューサーがない人は、すりおろし器ですりおろして、布で搾ってこす、または、ミキサーに上記の材料のほかに半カップほどのリンゴジュースまたは水を入れてミキシングし、布で搾ってこしてもＯＫです。

◎レモンの皮はかなり強い苦みがあるので、入れるかどうかは好みで判断してください。

◎レモンの皮や毎日の調理で出る野菜の皮などは、干しておけば、調理や入浴剤に使えます。