吉本料理教室

ひらめのお刺身／あじさい（ハトシ）冬瓜と干し貝柱の煮物 /牛肉とキヌサヤのかき油炒め／海老のチリソース/コーンスープ/生パイナップル入りチャーハン／ザーサイ／マンゴープリン—-いかがですか？
ある夏の日の「おまかせコース」です。

例えば一つご説明すると—お刺身は、活けづくり風に飾り、まわりに大根、胡瓜、人参、おおばの千切り、じゃが芋の千切りを揚げたもの、揚げたカシューナッツを砕いたものを盛り付け、特製のタレをかけ、混ぜ合わせていただく—。

ここは農業県・熊本。食材のほとんどは肉も魚も野菜も果物も、地産です。お一人様6,300円、1日1組、同窓会、法事など、6名様から予約をお受けしています。ただ、可能なのは月に4，5回。というのも、料理教室の合間の“お食事会”だからです。その料理教室は、月の1週目は「中国料理」、3週目は「今日の晩ご飯」。中国料理は春餅、春巻きほかいろいろ。晩ご飯は野菜の煮物、郷土料理ほかいろいろ。何十年も通う生徒さんもいて、ここでも地元の食材にこだわりつつ“美味求真”の日々です。