～土に命と愛ありて～ティア長崎銅座店

1997年6月は、「ティア熊本本店」が生まれた日であります。2000年10月に「ティア長崎銅座店」は、生まれました。ティアのメニューは旬の無農薬野菜を主役として、その日、その日に決まっていきます。一般的なレストランがメニューに合わせて食材を仕入れるのとは違い、農家から出荷した、その日の素材を見て料理を決めています。有機農業の場合、虫くいや大きさが揃わないために出荷できない作物ができやすい。これら規格外の野菜や、獲れすぎて困っているものを生かし、積極的に受け入れていこうというのが「ティア」なのです。

完全無農薬の有機野菜で作った家庭料理をフリースタイル（ブッフェ）形式で召し上がっていただけます。化学調味料等は使わず、無添加調味料のみを使用しています。お子様からおじいさま、おばあさままでの三世代が楽しく食事できる場所でありたいと願っております。

地元のお野菜はもちろん、お味噌、醤油、豆腐など地産池消の考えのもと、こだわりの生産者と共に、後世に長崎の食文化を伝えていくことを念頭におき日々営業活動をしております。（長崎県地産地消認定店・スローフード長崎正式会員）