SAKANAYA -さかなや-

海のない奈良でも「魚は美味しい」を実感していただきたい！！
当店は魚屋の息子として、肉類を一切使用せず、奈良の水産市場から、目利き・仕入・下処理・調理・提供まシェフが一貫して行っております。
地場野菜も、奈良県桜井市の農家「ルーラル・ヴィレッジ」の下で、土作り・種まき・定植・水やり・収穫・出荷などの農作業を教わり、野菜ができるまでの過程を把握し、料理に反映しております。
また、調理法と致しましては、出汁・ソース・スパイスなど世界各国の古典的な技法を基に、「美味しく」「楽しく」をモットーに、季節のコース料理を中心としたメニューとなっております。
苦手な食材、アレルギーなどございましたら、お気軽にスタッフにお申し付けください。

■「季節のコース」ランチ・ディナー共通

Aコース 3,240円（税込み／お一人様）
1.アミューズ（先付け）
2.オードブル盛合せ
3.季節のスープ
4.旬魚のカルパッチョ
5.メインのお魚料理
6.出汁茶漬け
7.デザート＆カフェ

Bコース 4,310円（税込み／お一人様）
1.アミューズ（先付け）
2.オードブル盛合せ
3.季節のスープ
4.旬魚のカルパッチョ盛合せ
5.メインのお魚料理
6.出汁茶漬け
7.デザート盛合せ＆カフェ

■竜宮コース 5,400円（税込み／お一人様）
シェフお任せフルコース。約15種類の旬魚を盛り込んだ、お魚大好きコース