株式会社 新澤醸造店

創業1873年、米どころの大崎平野に位置している小さな蔵。

詩人土井晩翠がこよなく愛した酒として、いくつかの詩を残しており、現在は、若い蔵人中心で酒造りに取り組んでいます。

「伯楽星」は現在日本航空国際線ファーストクラス全線にて提供されており、世界で勝負させていただきつつも、気軽に楽しんでいただける価格を意識しています。【究極の食中酒】という指針のもと、蔵人一丸となって丁寧な酒造りを進めています。

地域の気候風土によって、微妙に味わいを変えて出荷しているのも特徴で、飲食店様等、何処かで伯楽星を見かけましたら、味わいをチェックしてみてください。

蔵の画像は震災前の旧蔵になります。現在は宮城県川崎町に移転して稼働しています。

「伯楽星・純米吟醸」2,991円
【究極の食中酒】というテーマのもと、食事をあわせるほどに味わいが変化していきます。時間と共に変化する味わいを楽しんでいただければ幸いです。ふちの薄いグラス、冷酒でまず一度お楽しみください。

材　料:酒米　特別栽培米酒造好適米蔵の華
　　　 精米　55%
　　　 酵母　自社酵母
　　　 酒度　＋4
　　　 酸度　1.6
　　　 アルコール度数　15%