Chanaan

店名の「Chanaan」とは、旧約聖書にでてくる約束の地、理想郷。一歩一歩という意を込めて名づけました。

素材の味や香りを十分引き出せるよう長時間熟成させ、気持ちを込めて。食べるものが心の糧となるようなそんな滋味深いパンを作っていきたいと思っています。

「人はパンのみに生きるにあらず」

パンと共に日々模索中。どうぞ日々のパンとなりますように。