FOODS
食品
パン工房 MuraKami
2008年、愛知県一宮市にある自宅を改装し、夫婦二人だけの小さなパン屋を始めました。
フランス製の石床オーブンを使い、ハード系、食パン、菓子パン、クロワッサン生地のパンなど、約40種類ほど焼いています。
奥さんの実家のある自然豊かな下呂市で育った『ライ麦』『大麦若葉』『黒米』を使ったパンもあります。
パンの原料にもなっている『大麦若葉パウダー』『縄文米』なども販売しています。
「ライ麦20% 南ひだ産ライ麦パン」540円(税込)水・金曜日限定 ライ麦全粒粉を、使う分だけお店の石臼で挽いて作っています。長時間低温熟成発酵のやり方で、うまみを引き出し、むっちりとしたパンに仕上げました。 「黒もち玄米ぱん」108円(税込) 食パン生地に炊いた黒米を入れました。黒米はもち米なので、全体にもちもちの生地に仕上がっています。 「大麦若葉食パン」1.5斤 432円(税込) よく青汁に使われている、大麦若葉パウダーを練りこんだ食パンです。
住所 | 〒491-0012 愛知県一宮市小赤見郷浦1 |
---|---|
Tel | 0586-52-5567 |
OPEN | 9:00~18:00 |
CLOSE | 日・月曜日 ※その他の祝日は営業 |
HP | https://murapan-umauma.jimdofree.com/ |
SNS |