矢ﾉ目糀屋・糀屋カフェたんとKitchen

いらっしゃいませ。
矢ﾉ目糀屋・糀屋カフェたんとKitchenです。
土蔵の中がお店です。
蔵戸を開けてお入り下さいね。

矢ﾉ目糀屋は代々 糀屋母さんと糀屋父さんの夫婦ふたりで切り盛りしてる小さな糀屋です。地域のお米や大豆を使い、四季を通して、ふたりで手ずから糀(麹)を育て、伝承のみそを熟成する糀屋です。僕たち4代目夫婦は2012年に一家で東京からIターン。この地に根を張り葉を繁らせ、少しずつ人のご縁の実をつけて、はや幾年か経ちました。

土蔵店舗では、自慢のみそや生糀のお買物はもちろん、お店の中にあるカフェで糀甘酒や糀スイーツ召し上がれ。木曜日~土曜日は、みそや糀を使った糀屋のガレットや糀屋的カレーなど、お昼ごはんもご用意します。(毎日ご用意できずごめんなさい)

週の前半、糀屋父さんは糀(麹)作り。糀屋母さんはお店番や袋詰め。昔ながらの手仕事で、糀屋家業もカフェ仕事もせっせとふたりで頑張ります。そして、お店がお休みの日はマルシェや市にもおじゃまします。

木製樽仕込みの伝承のみそを変わらぬ手仕事で作ること。作ったものを顔を合わせて売ること。小さな糀屋として、ご縁を頂いた皆さまと末永く年を重ねるお付き合いが出来たら幸せです。

//　商品紹介

「矢ﾉ目糀屋手作り糀製品」

糀(麹)から手作り。発酵を止めない生味噌「矢ﾉ目糀屋 五八みそ」
山形県産米・山形県産大豆のみ使用
伝承の木製樽仕込み

価　格:15割米味噌袋詰め1kg 1,080円

糀の甘酒のもと「甘露シリーズ」
つぶ・しずく・つぶ苺・ピーチ・さくらんぼ等
無添加・無加糖のノンアルコール・濃縮タイプの糀の甘酒

価　格:スタンドパック400g 750～1,290円

「なめらか塩糀シリーズ」プレーン・檸檬とセージ・ガーリック・フィノッキオ・うま昆布等
無添加・無酒精 濃厚リッチな塩糀
ドレッシングアレンジもおすすめ

価　格:100g 320～480円