タルトヤ ヒュッケリ

長崎市内から10km離れた長与町の小さな工房で毎日こつこつタルトを焼いています。

ヒュッケリとはデンマーク語で「心地よさを感じリラックス状態で人生を楽しむこと。」ヒュッケリという、ちょっと間の抜けた音もいいなぁと思い屋号に決めました。

ヒュッケリのタルトは一般のケーキ屋さんのショーケースに並んでいるようなきれいなケーキではありません。（ほとんど茶色で見た目はかなり地味です。）

地味なタルトですが素材に感謝し、素朴なおいしさをめざして作っています。