畑のコウボパン・タロー屋

タロー屋はさいたま市浦和区の住宅街にある小さなパン工房です。

自家菜園、庭先で採れる季節の果物、野菜、花から酵母を育てパンを焼きます。八重桜酵母のカンパーニュ、ラズベリー酵母のコンプレ、トマト酵母のピザ、金木犀酵母のリュスティック等、年間約50種の自然酵母で作るパンは、その時々にしか味わえない香り高さと、はるゆたか小麦がもたらす弾力が特徴です。

クリスマスに向けて作る柚子酵母のシュトレンは、年の瀬の限定商品です。工房近くの本柚子の大木から実を収穫し、外皮はピールに、果肉は酵母に。柚子が香る生地に、自家製半干し柿、有機ドライフルーツのラム酒漬け、ナッツ、スパイス、よつ葉バターを贅沢に配合します。

タロー屋のパンは工房窓口販売他、通パン、さいたま市及び、東京都の卸販売店で購入頂けます。詳細はHPをご参照ください。