N_ -エヌ-

N_ 古田奈津紀、岐阜県生まれ。大学で美術史を専攻し、アパレルショップのディスプレイ担当として勤務。当時から趣味で制作していた手づくりの菓子が評判を呼び、本格的に焼き菓子を始めました。服のコーディネートのように、色や素材の組み合わせから、味の重なりや食感を追求しています。

NatsukiからとったN_は、シンプルで飾らない焼き菓子を提案します。主にケータリングやイベント出店で販売。大人でも男性でも食べられる、甘過ぎない「日々の菓子」として焼き菓子を作っています。バターや生クリームは使わず、素材の力が引き立つような、ナチュラルで記憶に残る味わい。特別ではなく、日々の中に、そっと共にあるような焼き菓子をお届けします。