縁卓

自主改修した築100年以上の納屋で、美味しいカレーを

埼玉県の南浦和駅から徒歩7分ほどの住宅街にある納屋を改修し、知っていないと店とはわからない店があります。家族や友人、地元の人たちが集まり「触れ合える」場所にしたいと、名前は「縁卓」に。

築100年は経つ建物は、馬小屋の一部として使われていたこともあったようですが、最近まで物置きとして放置されていました。

建物の傾きの直しや構造補強などはプロの力を借りましたが、仕上げはほとんど自力施工で。大谷石の手洗石やテーブル、小さなランプも自作。

夏は軒先で流しそうめんや庭先にミストシャワーをつけ涼を感じ、冬は柿渋で染めた和紙を膝掛けに。中央の大テーブルには手鉢をつくり炭火で暖を採り、ちょっとしたものを炙ったりします。

主なメニューはスパイスを調合したカレー。冬からは自家製窯の炭火でじっくり焼き上げる、川越産のさつまいもを用意してお待ちしています。