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  ゑびす（べろべろ） お正月やお祭りの時に欠かせない昔ながらの金沢の郷土料理。それぞれの家庭でお好みの味付けがあります。甘味を強くしたり、しょうゆや生姜のしぼり汁を入れることも。金沢のおせち料理では「おたふく...