住宅雑誌「チルチンびと」83号 キッチンで変わる暮らし

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キッチンは、時代を映す鏡です。かつては日の当たらない場所に置かれ、大変な家事労働の場であった台所。戦後アメリカより入ってきた「LDK」が日本独自の変化を遂げ、さらに今では住まいの中でその存在感を増しています。家事作業にとどまらず、子育てや家カフェなどの集い、また自宅で営む本格的なカフェやパン屋など、住まい手の暮らし方を表現する場となっているのです。今号では料理だけではないプラスαのあるキッチンと住宅のほか、美しい日本の台所道具や、キッチンの目利きになるためのABC、また自然素材でキッチンを制作する工房リストなどを紹介します。写真・武藤奈緒美ひと匙の工夫で豊かな時間を