田中敏溥大全 -人と仕事-

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6城下町・村上の鮭の干し方は、首を吊らないようにと、しっぽから下げて頭を下にする。そして、お腹を全部開かずに一枚残す。全部切るのは武士の切腹に通じて縁起が悪いから。雪融けの三面川。心待ちにする春の訪れ。祭りには「おしゃぎり」と呼ばれる山車が出て、各家の座敷では宴会がひらかれる。村上にある鮭の加工品を販売する店の前で。

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