八丁味噌と木の家
『チルチンびと』96 夏号は、6月11日発売です。今号の特集は、
復活する「梁」
ガラス越しの夏 ー 創作の現場から
東海特集・八丁味噌と木の家
の充実三本立て。
〈東海特集〉には「八丁味噌のふるさとを訪ねて」という minokamoさんの「カクキュー」からの、芳醇レポートがあります。
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まずは、よい香りが漂う味噌蔵を案内していただきました。大きな木桶が並ぶ姿は、美味しいものができるに違いない ！ と感じる光景。木桶は高さ1.8メートルもあり、上には山型に美しく積まれた石。この石を積むには10年以上の修業が必要で、重心が中心に向かうよう石の向きが少し斜めになっています。この積み方によって揺れると締まるようになっており、これまでに起きた地震で一度も崩れたことはないそう。
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このほか、地域に根ざす木のお店、地元の工務店がつくる、心地よい木の家5題 などの話題も満載です。
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『チルチンびと』96 夏号は、6月11日発売です。お楽しみに。
