ワイルドキッチン石窯パン工房

滋賀県東近江市の片隅で営むパン屋です。レーズンなどのドライフルーツや小麦でおこした自家製天然酵母のパンを自作の石窯で焼いています。建物も友達の手を借りながら夫婦2人で建てました。

発酵はゆっくり、すこし時間をかけて丁寧に作っています。小麦は北海道産と岩手産の小麦粉です。全粒粉（地元滋賀県産の無農薬小麦）とライ麦（現在はアメリカ産有機ライ麦）については 粒のまま仕入れて石臼機で挽いて使用しています。生地に乳製品・卵・砂糖・油は入っていません。ドライフルーツ・ナッツなどの副材料もなるべく身体にやさしいもの、有機、無農薬栽培されたものを使用しています。

ずっしり重いので　2、3切れでなんとなく満足。おかずに負けないパンです。いろんな組み合わせで楽しんでください。

■　商品紹介

カンパーニュ　650円
アップル　580円
いちじく　580円
クルミ＆レーズン　1,300円 （1/2 650円）
ひまわり　840円 （1/2 420円）
…など

■通販あり
金曜日が発送日です。（火曜まで受け付け、水曜からは翌週の金曜の分の受け付け）通販ページからお申し込みください。

食事パンセット　2,110円
くだものパンセット　2,370円
いろいろパンセット　3,530円